Cremoso, gustoso e perfetto da portare fuori casa…. È il mio snack e pranzo veloce preferito e può essere preparato in 5 minutI. Sto parlando del hummus!!
L’hummus è un piatto tipico del Medio Oriente preparato con ceci e tahini (una crema di semi di sesamo) ed è perfetto come base per creare fantastici aperitivi, condimenti per insalate e perfino salse per la pasta!!
Non soltanto è il re delle creme e vi farà fare una bellissima figura a qualsiasi festa o cena di famiglia, ma la parte migliore è che può essere preparato in 5 minuti e richiede solo 10 ingredienti che probabilmente avete già nella vostra cucina.
L’ingrediente chiave sono i ceci, grandissima fonte di proteine vegetali e di vitamina K, vitamina B, magnesio e ferro. Un vero e proprio ingrediente supereroe molto versatile!
Ingredienti:
• 1 1/4 cucchiaio tahini
• succo di un limone
• 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio molto piccolo
• 250g ceci cotti
• una presa di sale
• 1/4 cucchiaino di cumino (facoltativo)
• 4 cucchiai d’acqua
Preparazione:
1. Cominciate mettendo il tahini ed il succo di limone in un frullatore e frullando fino a che otterrete una consistenza cremosa.
2. Aggiungete l’olio a filo mentre la macchina continua a frullare.
3. Lavate e scolate i ceci.
4. A questo punto spellate i ceci per ottenere un hummus più cremoso e leggero.
5. Aggiungete metà dei ceci, l’aglio ed il cumino e frullate bene.
6. Aggiungete l’acqua a filo mentre la macchina continua a frullare.
7. Aggiungete il resto dei ceci e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.
8. Aggiustate di sale e aggiungete più acqua se volete un hummus più liquido.
Potete conservare l’hummus in frigo fino a due giorni in un contenitore ermetico di vetro con un filo d’olio a coprire.
Print/PDF/Email
