Hummus

Cremoso, gustoso e perfetto da portare fuori casa…. È il mio snack e pranzo veloce preferito e può essere preparato in 5 minutI. Sto parlando del hummus!!

L’hummus è un piatto tipico del Medio Oriente preparato con ceci e tahini (una crema di semi di sesamo) ed è perfetto come base per creare fantastici aperitivi, condimenti per insalate e perfino salse per la pasta!!

Non è soltanto il re delle creme e vi farà fare una bellissima figura a qualsiasi festa o cena di famiglia, ma può essere preparato in 5 minuti e richiede solo 10 ingredienti che probabilmente avete già nella vostra cucina.

L’ingrediente chiave sono i ceci, grandissima fonte di proteine vegetali e di vitamina K, vitamina B, magnesio e ferro. Un vero e proprio ingrediente supereroe molto versatile!


Ingredienti:

 

• 1 1/4 cucchiaio tahini

• 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva

• succo di un limone

• 1 spicchio d’aglio molto piccolo

• 250g ceci cotti

• una presa di sale

• 1/4 cucchiaino di cumino

• 1/2 cucchiaino paprica

• 4 cucchiai d’acqua

 

Preparazione:

1- Cominciate mettendo il tahini ed il succo di limone in un frullatore e frullando fino a che otterrete una consistenza cremosa.

2- Aggiungete l’olio a filo mentre la macchina continua a frullare.

3- Lavate e scolate i ceci.

4- A questo punto potete spellare i ceci per ottenere un hummus più cremoso e leggero, ma è completamente facoltativo.

5- Aggiungete metà dei ceci, l’aglio, la paprica ed il cumino e frullate bene.

6- Aggiungete l’acqua a filo mentre la macchina continua a frullare.

7- Aggiungete il resto dei ceci e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.

8- Aggiustate di sale  e aggiungete più acqua se volete un hummus più liquido.

Potete conservare l’hummus in frigo fino a due giorni in un contenitore ermetico di vetro con un filo d’olio a coprire.


 

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